Nowe BezalkØ dołącza do ekipy – Bezalkoholowe Pszeniczne Banan i Goździk!

 

BezalkØ Pszeniczne Banan i Goździk jest inspirowane klasycznymi niemieckimi piwami pszenicznymi. Każdy, kto choć raz sięgnął po porządnego Weizena, doskonale zna charakterystyczne aromaty banana i goździka, które są jego znakiem rozpoznawczym. Problem w tym, że w przypadku piw bezalkoholowych sprawa nie jest taka prosta. Póki co nie istnieją drożdże przeznaczone do produkcji bezalkoholowych piw pszenicznych, które naturalnie tworzyłyby ten charakterystyczny profil aromatyczny. A to właśnie drożdże odpowiadają za większość smakowych i zapachowych cech klasycznego Weizena.

Podjęliśmy jednak to wyzwanie, bo od dawna chodziło nam po głowie stworzenie bezalkoholowego piwa pszenicznego, które faktycznie kojarzyłoby się z tym stylem. Chcieliśmy oddać jego ducha metodami stuprocentowo rzemieślniczymi, bez sięgania po aromaty czy inne drogi na skróty.

Podstawą receptury BezalkØ Pszeniczne Banan i Goździk jest oczywiście pszenica – słód pszeniczny oraz płatki pszenne stanowią zdecydowaną większość użytych zbóż. Dzięki temu piwo ma wyraźnie zbożowy charakter, lekką strukturę, przyjemną pełnię i naturalną mętność, która jest nieodłącznym elementem piw pszenicznych.

Zgodnie z charakterem stylu postawiliśmy także na bardzo niską goryczkę. Chmiel pełni tutaj jedynie rolę tła i delikatnie przełamuje słodowość i wspiera wysoką pijalność, pozostawiając miejsce dla pozostałych elementów budujących profil piwa.

Najważniejszą rolę odgrywają dodatki odpowiedzialne za smak i aromat. Użyliśmy stuprocentowo naturalnego koncentratu soku bananowego oraz goździków dodawanych na różnych etapach procesu produkcji. Dzięki temu w aromacie i smaku pojawiają się dobrze znane nuty dojrzałego banana oraz przyjemne, przyprawowe akcenty. To właśnie połączenie banana i goździka od dziesięcioleci definiuje najlepsze piwa pszeniczne i było dla nas główną inspiracją podczas tworzenia tego BezalkØ.

W smaku BezalkØ Pszeniczne Banan i Goździk jest lekkie, świeże i bardzo pijalne. Delikatna kwasowość dodaje mu rześkości, podkreśla owocowy charakter i sprawia, że świetnie sprawdza się jako napój na cieplejsze dni. Zbożowa baza, subtelna słodycz banana i przyprawowe nuty goździka tworzą razem profil, który jednoznacznie nawiązuje do klasycznych piw pszenicznych, choć oczywiście w naszym własnym, bezalkoholowym wydaniu.

 

BezalkØ Pszeniczne Banan i Goździk to nasza propozycja lekkiego, świeżego i wyraźnie owocowo-zbożowego piwa bezalkoholowego. Jak zawsze w Trzech Kumplach, obyło się bez dodatkowych aromatów – zarówno sztucznych, jak i tych określanych jako naturalne. Smak i aromat pochodzą wyłącznie z naturalnych składników, które faktycznie trafiły do piwa.

Przeczytaj więcej o piwie tutaj.