Brettonator

Dark Imperial Brett Saison Sherry Oloroso Barrel Aged

Stworzyliśmy coś zupełnie innego i bardzo rzadko spotykanego na piwnej mapie świata. Ciemnego Imperialnego Saisona leżakowaliśmy wiele miesięcy w beczkach dębowych po hiszpańskim sherry oloroso, które dały aromat moszczu winogronowego, czerwonych pestkowych owoców i dębiny. Następnie na kolejne kilka miesięcy zostały zadane dzikie szczepy drożdży brettanomyces claussenii które sprawiły, że piwo stało się dużo bardziej wytrawne oraz wniosły charakterystyczne nuty funky. Staraliśmy się zachować balans w piwie, dlatego jego brettowa część nie dominuje nad estrowością i delikatnymi karmelami Imperialnego Saisona.

Spróbuj także naszego bazowego Saisonatora!

Alk. 12.5 %

Ekstrakt: 24.2 %

IBU: 70

Chmiele:
Columbus, Palisade, Cascade US, Cascade PL, Equinox, Centennial

Pierwsze warzenie: Marzec 2018

Składniki:
Woda, słody jęczmienne, słód pszeniczny, cukier, ekstrakt słodowy, chmiel, drożdże: saccharomyces i brettanomyces.

Spróbuj też

Powiązane artykuły