Weizen Trzech Kumpli

Piwo Weizen to solidne złote zmętnienie, bardzo gęsta, tęga – niczym zbudowana z kamienia – czapa piany. Aromat goździków, bananów, ale też świeżego chleba i cytrusów. W smaku gładkie i aksamitne, o kwaskowym charakterze i owocowej nucie. Niskogoryczkowe, bardzo rześkie.
Brakowało nam takiego piwa rzemieślniczego na rynku więc sami je uwarzyliśmy.

Bardzo ważna sprawa – koniecznie nalej piwo do szklanki z osadem drożdżowym z dna butelki!

Tajemnica bawarskiej tradycji w naszej butelce

Sukces naszego piwa Weizen tkwi w szacunku do tradycji i świetnych surowcach. Podstawą zasypu (ekstrakt 12,5%) jest oczywiście słód pszeniczny, który odpowiada za charakterystyczne, mętne ciało i gęstą pianę. Niezwykle ważną rolę odgrywają tu dedykowane szczepy drożdży, generujące tak pożądane aromaty banana i goździków. Choć styl ten nie słynie z chmielowości, zastosowaliśmy klasyczne odmiany: polski Lubelski oraz amerykańskie Cascade i Palisade, by zapewnić ledwie muśniętą, odświeżającą goryczkę (zaledwie 15 IBU). Przy 5% zawartości alkoholu, to trunek nieprawdopodobnie pijalny i sesyjny. Świadczą o tym liczne nagrody, m.in. prestiżowe złoto we Frankfurcie!

Kuchenne rewolucje z pszenicą

Klasyczny, bawarski profil sprawia, że piwo Weizen to wymarzony kandydat do tzw. food pairingu. Tradycyjnie serwuje się je do białej kiełbasy (Weißwurst) ze słodką musztardą i chrupiącym preclem. Rewelacyjnie sprawdzi się również w duecie z lekkimi, letnimi sałatkami z owocami morza, a nawet do potraw z dodatkiem curry. Ze względu na swój łagodny, bananowy profil, doskonale przełamuje też smak ostrych dań kuchni meksykańskiej. Pamiętaj, by przed przelaniem do wysokiego szkła (tzw. Weizenbierglas) koniecznie wzburzyć osad drożdżowy z dna butelki! Najlepsza temperatura serwowania to około 6-8°C.

Koniecznie spróbuj również Pilsa, Porteru i Bocka!