Gose | Mango i marakuja

Połączyliśmy klasyczne Gose z przecierem z mango oraz marakui i otrzymaliśmy piwo wyjątkowo rześkie o idealnym balansie między smakami słonym, kwaśnym, gorzkim i słodkim. Owocowa kwaśno-słona bomba aromatów!

UWAGA: Umiarkowana cierpkość zachęca do spróbowania osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę z kwaśnymi piwami.

Prawdziwe owoce i bakterie kwasu mlekowego

Co sprawia, że nasze owocowe piwo Gose jest tak wyjątkowe? Przede wszystkim rzemieślnicze podejście do procesu warzenia. Klasyczną, pszeniczną bazę (ekstrakt 12,5%) zakwasiliśmy w kotle za pomocą bakterii kwasu mlekowego (Lactobacillus). Następnie dodaliśmy do niej potężną dawkę prawdziwego, gęstego puree z mango oraz marakui. Efekt? Niezwykle soczysty profil, w którym tropikalna słodycz idealnie kontruje rześką kwasowość i delikatną, tradycyjną dla tego stylu słoność. Goryczka jest tu na symbolicznym poziomie (zaledwie 10 IBU dzięki odmianie Iunga), co przy 4,9% zawartości alkoholu tworzy trunek wybitnie pijalny i sesyjny.

Kulinarny potencjał kwaśnego piwa

Owocowe, rześkie piwo Gose to prawdziwy skarb w kuchni! Ze względu na swój słodko-kwaśno-słony charakter, fenomenalnie odnajduje się w towarzystwie owoców morza, ceviche czy grillowanych ryb z cytrusami. Będzie też wspaniałym, orzeźwiającym przełamaniem dla słodkich, kremowych deserów – panna cotty, sernika na zimno czy owocowych tart. Aby wydobyć z niego maksimum tropikalnych aromatów, serwuj je mocno schłodzone (temperatura 6-8°C), najlepiej w eleganckim szkle typu teku lub klasycznym snifterze.

Spróbuj także naszych pozostałych kwaśnych piw Imperial Berliner Weisse oraz Sour Ale.