Full Talus

Talus to stosunkowo młoda odmiana chmielu, która oficjalnie pojawiła się na rynku w 2020 roku. Wcześniej była znana pod oznaczeniem HBC 692, nadanym jej podczas programu hodowlanego Hop Breeding Company. Matką odmiany Talus jest Sabro, dlatego odziedziczyła po niej geny chmieli z podgatunku Neomexicanus. To pochodzenie znajduje odzwierciedlenie w profilu aromatycznym. Obok wyraźnych nut cytrusowych i tropikalnych pojawiają się charakterystyczne akcenty geraniolu – kwiatowość i różaność, które są jedną z cech wyróżniających tę grupę odmian.

Sama nazwa Talus pochodzi od angielskiego określenia oznaczającego stożek usypiskowy lub rumowisko skalne u podnóża gór. To nawiązanie do miejsc, w których historycznie bardzo często rosły chmiele z podgatunku Neomexicanus, od którego odmiana Talus odziedziczyła część swoich cech.

Aromat jest intensywny i bardzo wyrazisty. Na pierwszy plan wysuwają się skojarzenia ze świeżo wyciskanym sokiem z mandarynek oraz czerwonym grejpfrutem. Towarzyszą im wyraźne nuty różane, charakterystyczne dla tej odmiany. W smaku dominują soczyste żółte owoce tropikalne – przede wszystkim mango i ananas. Pełna, kremowa tekstura dobrze współgra z delikatną grejpfrutową goryczką, która przyjemnie krótko utrzymuje się na języku.

Efektem jest Hazy IPA o intensywnym aromacie, wyraźnej soczystości i profilu, który pokazuje, jak szerokie możliwości potrafi zaoferować jedna odmiana chmielu.