Imperial Berliner Weisse

z malinami

Piwo w Stylu Berliner Weisse to prawdziwa podróż w czasie i niespodzianka smakowa. Warzone od XVI w. w Hamburgu, a potem w Berlinie, gdzie jego produkcja osiągnęła swój szczyt w XIX w. Wtedy też rozsmakowali się w tym piwie żołnierze Napoleona i ponoć wówczas zaczęto serwować go z sokiem malinowym. W XX wieku styl podupadł i dopiero ostatnia dekada to powrót Berliner Weisse za sprawą piwowarów-rzemieślników.

Nasze podejście to miks klasyki i współczesności: skład, użycie soku malinowego, sposób fermentacji i leżakowania są jak dawniej. Tradycyjnie Berliner Weisse było piwem lekkim (ok. 3%), my postanowiliśmy go wzmocnić, by uwydatnić bogactwo jego smaku.
To nasze drugie (po Gose) piwo kwaśne, czyli efekt mieszanej fermentacji drożdżowo-bakteryjnej. Spodziewaj się intensywnych aromatów owocowo-kwaśnych, niskiej goryczy i potężnego orzeźwienia.

UWAGA! Berliner Weisse jest piwem bardzo kwaśnym! Nie obawiaj się, wszystko z nim w najlepszym porządku 😉

Spróbuj także naszych pozostałych kwaśnych piw: Gose z mango i markaują oraz Sour Ale z owocami leśnymi.

Alk. 5.1 %

Ekstrakt: 12 %

IBU: 8

Chmiele:
Iunga

Pierwsze warzenie: Czerwiec 2020

Składniki:
Woda, słód jęczmienny, płatki pszenne, słód pszeniczny, sok z malin, chmiel, drożdże, bakterie kwasu mlekowego: lactobacillus .

Spróbuj też

Powiązane artykuły